العسل الطبيعي من أهم المنتجات الغذائية التي تحمل فوائد صحية لا تُحصى، ولكنه يتعرض كثيرًا للغش بسبب الطلب الكبير عليه، لذلك من الضروري معرفة الطرق الصحيحة للتأكد من جودة العسل قبل شرائه لضمان الحصول على منتج صحي وآمن.

وفي هذا المقال، نقدم لك طرقًا بسيطة وسريعة للتفريق بين العسل الأصلي والعسل المغشوش.

اختبارات منزلية للتأكد من جودة العسل

يمكنك التحقق من العسل في المنزل باستخدام طرق سهلة، مثل:

• اختبار الماء البارد: ضع ملعقة صغيرة من العسل في كوب ماء بارد، إذا تجمع في القاع دون أن يذوب سريعًا، فهو طبيعي. أما إذا ذاب على الفور، فقد يكون مغشوشًا.
• اختبار عود الكبريت: اغمس عود كبريت في العسل وحاول إشعاله، إذا اشتعل بسهولة، فإن العسل طبيعي وخالٍ من الماء الزائد وإذا لم يشتعل، فقد يحتوي العسل على إضافات مائية.
• اختبار الإصبع: ضع قطرة من العسل على إبهامك. إذا بقيت متماسكة ولم تنزلق، فهو طبيعي. أما إذا تسربت بسهولة، فقد يحتوي على سوائل مضافة.

القوام والطعم كدليل على جودة العسل

• القوام: العسل الطبيعي سميك ولزج، ويتدفق ببطء، بينما العسل المغشوش يكون خفيف القوام ويتدفق سريعًا نتيجة إضافة مواد مثل شراب الجلوكوز.
• الطعم: يتميز العسل الطبيعي بنكهة غنية تعكس مصدره النباتي ورائحة خفيفة تختلف حسب نوع الأزهار. أما العسل المغشوش، فعادةً له طعم صناعي أو معدني بسبب الإضافات الكيميائية.
• اختبار الورقة أو القماش: ضع نقطة من العسل على ورقة بيضاء، إذا لم تترك بقعة مبللة أو يتم امتصاصها، فهو طبيعي.

نصائح عند شراء العسل الطبيعي

• اشترِ العسل من مصادر موثوقة أو من المزارعين المحليين المعروفين بجودة منتجاتهم.
• تأكد من وجود شهادة جودة على العبوة.
• تجنب شراء العسل بأسعار زهيدة غير منطقية، لأن ذلك قد يشير إلى غش المنتج.