يعد شهر رمضان من الفترات التي تحتاج فيها الأسرة إلى تجهيز العديد من الوجبات السريعة والسهلة التي تحتوي على مكونات أساسية ومهمة،  واحدة من أهم هذه المكونات هي البطاطس التي تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل البطاطس المقلية، والشوربات، لذلك، يصبح تخزين البطاطس بطريقة صحيحة أمرًا حيويًا لضمان الحفاظ عليها طازجة طوال الشهر. إليكِ بعض النصائح التي تساعدك في تخزين البطاطس قبل رمضان:

1. اختيار البطاطس الجيدة

قبل تخزين البطاطس، تأكدي من اختيار الأنواع المناسبة للتخزين،  يفضل اختيار البطاطس الصلبة والخالية من العيوب مثل الكدمات أو البقع البنية،  كما يجب أن تكون البطاطس جافة تمامًا ولا تحتوي على براعم نابتة.

2. تخزين البطاطس في مكان بارد وجاف

أفضل مكان لتخزين البطاطس هو مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة،  يمكنك وضعها في أكياس خيش أو صناديق جيدة التهوية لتجنب الرطوبة الزائدة التي قد تسبب تعفن البطاطس، لذا تأكدي من أن المكان الذي تخزنين فيه البطاطس لا تزيد درجة حرارته عن 10-15 درجة مئوية.

3. تخزين البطاطس في الثلاجة 

إذا كنتِ تخططين لتخزين البطاطس لفترة طويلة، يمكنك تخزينها في الثلاجة لكن يجب عليكِ أولا غسلها وتجفيفها جيدًا، هذا يساعد في الحفاظ عليها لفترة أطول دون أن تتعرض للفساد،  لكن يجب أن تأخذي بعين الاعتبار أن البطاطس المخزنة في الثلاجة قد تتغير نكهتها قليلًا.

4. استخدام التجميد لزيادة فترة الصلاحية

يمكنكِ تجميد البطاطس لزيادة فترة صلاحيتها، خاصة إذا كنت تودين استخدامها في الأطباق المقلية أو المهروسة،  كل ما عليكِ هو سلق البطاطس ثم تجفيفها جيدًا، وبعدها يمكن وضعها في أكياس مفرغة من الهواء وتخزينها في الفريزر،  بهذه الطريقة ستظل البطاطس صالحة لمدة طويلة ويمكنكِ استخدامها في رمضان دون القلق من تلفها.

5. تجنب تخزين البطاطس بالقرب من البصل

لا يجب تخزين البطاطس والبصل في نفس المكان، لأن البصل يفرز غازات قد تؤدي إلى تعفن البطاطس بسرعة،  لذلك، يجب تخزين كل منهما في مكان منفصل للحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.