تُعد التوابل من العناصر الأساسية في المطبخ المصري، حيث تضفي نكهات فريدة على الأطعمة، مما يجعلها جزءًا لا غنى عنه في الطهي اليومي، وفي أسواق محافظة الغربية، شهدت أسعار التوابل اليوم استقرارًا ملحوظًا مع تباين طفيف في بعض الأصناف، وذلك وفقًا لمصادر الاستيراد وجودة المنتج، ويحرص المستهلكون على متابعة الأسعار بانتظام لضمان شراء أفضل المنتجات بأفضل الأسعار المتاحة.

أسعار التوابل في الأسواق

شهدت الأسعار ثباتًا نسبيًا مقارنة بالشهر الماضي، بعد ارتفاع محدود في منتصف يناير، حيث جاءت أبرز الأسعار على النحو التالي:

• الكمون البلدي الصعيدي: يُباع ربع الكيلو بسعر 215 جنيهًا.
• الحبهان (الهيل): وصل سعر ربع الكيلو إلى 595 جنيهًا، نظرًا لقيمته العالية ونكهته المميزة.
• القرنفل الإندونيسي: سجل سعر الكيلوجرام 1890 جنيهًا، ويُستخدم في العديد من الأغراض الطبية والطهي.
• الكزبرة الناشفة البلدي: يبلغ سعر ربع الكيلو 50 جنيهًا، وهي من التوابل الأساسية في تحضير العديد من الأكلات.

أسعار الفلفل الأسود بأنواعه

يُعتبر الفلفل الأسود من أكثر التوابل رواجًا، حيث يُستخدم في معظم الوصفات اليومية، وقد سجلت أسعاره اليوم:

• الفلفل الأسود البرازيلي: 775 جنيهًا للكيلوجرام.
• الفلفل الأسود الفيتنامي: بلغ سعره 640 جنيهًا للكيلوجرام.
• الفلفل الفيتنامي المخصص للطحن: يُباع بسعر 600 جنيهًا للكيلوجرام، وهو النوع الأكثر استخدامًا في المطابخ والمطاعم.

الأسعار الحالية لمجموعة من التوابل الأساسية

• الكركم المطحون: وصل سعر الكيلوجرام إلى 600 جنيهًا، ويُعرف بفوائده الصحية المتعددة.
• القرفة:
  • المطحونة: تُباع بسعر 600 جنيه للكيلوجرام.
  • عيدان القرفة: تتراوح بين 550 و580 جنيهًا للكيلوجرام.
• الشطة: تختلف أسعارها حسب مستوى الحرارة والجودة، حيث تتراوح بين 300 و400 جنيه للكيلوجرام.
• اليانسون: يتراوح سعر الكيلوجرام بين 350 و400 جنيه، ويُستخدم في إعداد المشروبات وبعض الأطعمة.

التوابل الفاخرة وأسعارها في الأسواق

• الزعفران: يُعد من أغلى التوابل عالميًا، ويبدأ سعر الجرام الواحد من 250 إلى 500 جنيه حسب الجودة.
• جوزة الطيب: تُباع بأسعار تتفاوت بين 1800 و3000 جنيه للكيلوجرام، وهي مكون أساسي في العديد من الوصفات.
• السماق: يبلغ سعره 280 جنيهًا للكيلوجرام، ويُستخدم في الأكلات الشرقية.
• الزعتر: تختلف أسعاره وفقًا للمصدر والجودة، حيث تتراوح بين 250 و500 جنيه للكيلوجرام.

متوسط أسعار السمسم في الأسواق

• السمسم الأبيض: يُباع الكيلوجرام بسعر 350 جنيهًا.
• السمسم المحمص: يصل سعره إلى 400 جنيهًا للكيلوجرام.