العيش الياباني أو الخبز الياباني بحشوة الشوكولاتة هو وصفة شهيرة تجمع بين النعومة الفائقة والطعم الغني.

يتميز هذا النوع من الخبز بقوامه الهش والخفيف، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات. إليك الطريقة السهلة لتحضير العيش الياباني بحشوة الشوكولاتة في المنزل.

المكونات:

للعجين:

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.

• 2 ملعقة كبيرة سكر.

• ملعقة صغيرة ملح.

• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

• 1 بيضة.

• نصف كوب حليب دافئ.

• ربع كوب ماء دافئ.

• 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

للحشوة:

• نصف كوب شوكولاتة داكنة أو بالحليب (مفرومة أو رقائق شوكولاتة).

للدهن:

• بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة حليب (لدهن الوجه).

طريقة التحضير:

1. تحضير العجين:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة.

• أضيفي البيضة، الحليب الدافئ، والماء تدريجيًا، واعجني حتى يتماسك العجين.

• أضيفي الزبدة الطرية، واعجني لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح العجين ناعمًا ومطاطيًا.

• غطي الوعاء واتركي العجين يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

2. تجهيز الحشوة:

• بعد أن يختمر العجين، قومي بتقسيمه إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، وضعي في منتصفها كمية مناسبة من الشوكولاتة.

• أغلقي العجين بإحكام حول الحشوة لتشكيل كرة.

3. تشكيل الخبز:

• ضعي الكرات المحشوة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافات بينها.

• غطي الكرات واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

4. الخبز:

• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

• ادهني الكرات بخليط البيض والحليب للحصول على لون ذهبي جميل.

• اخبزي الخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

5. التقديم:

• اتركي الخبز يبرد قليلًا ثم قدميه دافئًا مع كوب من القهوة أو الشاي.

نصائح:

• يمكن إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة إلى العجين لتعزيز النكهة.

• استخدمي الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب حسب رغبتك.