الفاهيتا هي إحدى الأطباق المكسيكية الشهيرة التي تجمع بين النكهات الغنية والتوابل الحارة، يتم تحضيرها عادةً باستخدام الدجاج أو اللحم مع الخضروات المشوية، مما يجعلها وجبة مثالية للعشاء أو أي مناسبة.

طريقة عمل الفاهيتا

المكونات:
• 500 غرام صدور دجاج مقطعة شرائح.
• 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح.
• 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح.
• 1 حبة بصلة مقطعة شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات فاهيتا.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عصير ليمونة.
• 4 خبز تورتيلا.

طريقة التحضير:
1. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الرومي، وقلبهم حتى يذبلوا.
2. أضف شرائح الدجاج إلى المقلاة، واتركها تنضج حتى تصبح ذهبية اللون.
3. في وعاء صغير، امزج البهارات (الفاهيتا، الكمون، البابريكا، الكزبرة) مع الملح والفلفل الأسود.
4. رش خليط البهارات فوق الدجاج والخضروات، مع إضافة عصير الليمون، ثم قلب المكونات حتى تتشبع بالنكهات.
5. سخن خبز التورتيلا في مقلاة أخرى لبضع ثواني، ثم ضع الحشوة في وسط كل قطعة.
6. لفي الخبز حول الحشوة وقدم الفاهيتا ساخنة.

فاهيتا الدجاج المكسيكية وجبة سهلة التحضير ومليئة بالنكهات المميزة. يمكن تقديمها مع صوص الجواكامولي أو الكريمة الحامضة لإضفاء طعم إضافي.