تعد كفتة اللحم المشوي من الأطباق المفضلة في المطبخ العربي، حيث يتم تحضيرها باستخدام اللحم المفروم والتوابل الشهية، ثم تشويها للحصول على طعم لذيذ ومذاق غني، يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز والسلطة.

طريقة عمل كفتة اللحم المشوي

المكونات:

            •           500 جرام لحم مفروم (مزيج من اللحم البقري والغنم)

            •           1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

            •           2 فص ثوم مهروس

            •           1/4 كوب بقدونس مفروم

            •           1/4 كوب كزبرة مفرومة

            •           1 ملعقة صغيرة كمون

            •           1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

            •           1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة (اختياري)

            •           ملح حسب الذوق

            •           1/4 كوب زيت زيتون (للدهن)

طريقة التحضير:

            1.         في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، البهارات، والملح.

            2.         اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم شكليها إلى كرات صغيرة أو أصابع متوسطة الحجم.

            3.         سخني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة، وادهنها بزيت الزيتون.

            4.         ضعي الكفتة على الشواية وقلبيها حتى تصبح ذهبية ومشوية من جميع الجوانب (حوالي 10-12 دقيقة).

            5.         قدمي كفتة اللحم مع أرز أو خبز وسلطة طازجة.

الفوائد:

تعد كفتة اللحم مصدرًا جيدًا للبروتين الحيواني، الذي يساعد في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم، كما أن البقدونس والكزبرة يضيفان فوائد صحية بفضل خصائصهما المضادة للأكسدة ومحتواهما من الفيتامينات.