العديد من الأطعمة الصحية جدًا للكبد شائعة وموجودة في معظم المطابخ، ربما لا تعرف عنها شيئًا، كما يقول خبراء التغذية الإسبان، الذين نشروا قائمة بهذه المنتجات على صفحات صحيفة La Gaceta.

الكبد هو أحد الأعضاء التي تؤدي معظم الوظائف في جسمنا، وهو المسؤول عن تخليص الدم من المواد الضارة ويتحكم في عمليات استخدام السكر والحديد في الجسم، وتتضرر حالة الكبد ووظائفه بسبب العادات السيئة المرتبطة بتعاطيه، وقلة ممارسة الرياضة، وتناول الطعام غير الصحي.

أطعمة مفيدة لصحة الكبد

الليمون

يمد الجسم بفيتامين C الذي يعزز حسن سير عمل الكبد، مما يسهل عمله، ويحتوي عصير الليمون على كميات كبيرة من فيتامين C المركز وهو غني بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب وتتخلص من الجذور الحرة وتحسن قدرة الجسم على معالجة الجلوكوز.

الثوم

له خصائص مضادة للالتهابات تساعد على تنظيم وتحسين وظائف الكبد ومشبع بالأليسين، وهي مادة تنشط عملية تطهير الكبد نفسه من المكونات غير المرغوب فيها والسموم المحتملة، ويوصي خبراء التغذية بتناول الخضار المطحونة.

التفاح

بسبب محتواه العالي من الألياف، يساعد التفاح (خاصة الأخضر منه) أيضًا على إزالة السموم من الكبد وتحسين وظيفته كما أنه يحتوي على الكثير من فيتامين C، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي خلايا الأعضاء من الأضرار الخارجية.

الحمص 

النظام الغذائي الغني بالبقوليات يحسن عمل الكبد عن طريق تحفيز إفراز المواد الضارة به وعلى وجه التحديد، يعزز الحمص تكوين الأحماض الأمينية التي تؤثر على تكوين الإنزيمات التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي لتطهير الكبد.

الخيار

بفضل احتوائها على كمية كبيرة من الماء والأملاح المعدنية، فإنها تساعد على ترطيب الجسم والتخلص من السموم الموجودة في البول بالإضافة إلى ذلك، فهي بمثابة ملين، مما يوفر بالإضافة إلى ذلك تأثير التخلص من السموم.

الكرنب

ووفقا لدراسة نشرت في مجلة أمراض الكبد، فإن عنصر الإندول الموجود في الملفوف يقلل بشكل فعال من كمية الدهون في خلاياه ويؤثر بشكل خاص على الأمعاء، مما يقلل من احتمالية الالتهاب.