يعتبر خبراء التغذية أن هناك أطعمة تحتوي على خصائص تجعلها مميزة جدا عن غيرها لا سيما في تقديم عناصر متنوعة ومتكاملة للجسم، ومن هذه الأطعمة الجوز.
ويعد الجوز وجبة خفيفة عنية بالعناصر الغذائية، لكن الخبراء يرون أن فوائدها تتجاوز محاربة أمراض القلب والوقاية من السرطان، إلى اعتبارها قوة غذائية تدعم الشيخوخة الصحية أكثر من أي نوع آخر من المكسرات.
وبحسب ما نشر موقع «ديليش»، فإن الجوز مادة غنية بالأحماض الدهنية، وهي مصدر جيد للدهون الصحية للقلب، وهي غنية بالألياف ومليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تدعم الصحة.
وقالت أخصائية التغذية المسجلة ميليسا غايغر إن جميع المكسرات تحتوي على دهون صحية، لكن الجوز غني بشكل خاص بالدهون غير المشبعة، وخاصة أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهو المكسرات الوحيدة التي تحتوي على كميات كبيرة من حمض ألفا لينولينيك (ALA) الدهني الصحي أوميغا 3.
وأضافت غايغر: «إن حصة واحدة من الجوز توافر عناصر غذائية قيمة مثل البروتين والألياف والمغنيسيوم».
وتابعت: «تبرز فوائد الجوز الصحية للقلب من خلال شهادة جمعية القلب الأميركية والتي تؤكد أن الجوز يلبي معايير الطعام الصحي للقلب».
من جهتها، أكدت المختصة في قسم التغذية جوانا غريغ أن الجوز يحتوي على عناصر تجعله مصدرا لا يصدق لمكافحة الشيخوخة من الداخل إلى الخارج.
وأضافت غريغ: «يحتوي الجوز على مكونات متعددة مثل الأحماض الدهنية والألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات في الجسم».
وأشارت إلى دراسات متعددة تُظهر أن استهلاك الجوز يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والاكتئاب والسكري ويحسن الوظائف الإدراكية، وكل ذلك «مع الحماية من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر».
وبينت غريغ أن فوائد الجوز تكمن في قدرته على مكافحة الضرر التأكسدي في الجسم وتحسين العديد من المؤشرات الصحية، وذلك بسبب مضادات الأكسدة القوية الموجودة فيه.
وتابعت: «فيما يتعلق بمكافحة الشيخوخة، يدعم الجوز صحة القلب والأمعاء، ويقلل الالتهاب، ويعزز الوزن الصحي، وكل ذلك يعزز الصحة المثلى وطول العمر».
وكشفت مجلة أبحاث الشيخوخة في دراسة لها أن الجوز مرتبط بشكل فريد بالشيخوخة الصحية بين المكسرات.
وللجوز فوائد أخرى متعلقة بالقلب وتخفيف الإجهاد والالتهابات وتنظيم ضغط الدم ومنع أمراض القلب والسكتات الدماغية وتقليل خطر تضرر الأوعية الدموية وتقليل الكوليسترول.
0 تعليق