يأتي الجمبري في مقدمة الوجبات الشهية التي تحتوى على فوائد عديدة ويسهل تحضير بالعديد من الطرق المختلفة بمكونات بسيطة لا تحتاج الي مصاريف باهظة، مما يدفع الأمهات الي تحضيره بين وقت لآخر لتمد أسرتها بوجبة غذائية مفيدة لصحهتم.

ومن فوائد الجمبري الكثيرة أنه يحتوي على إنزيم الفبرين المسؤول عن انحلال الدم والذي يمكن استخدامه لعلاج التخثر وتفتيت الجلطات الدموية داخل الأوعية الدموية، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يحتوي الروبيان على الحمض الدهني أوميجا 3 الذي يحد من الكوليسترول السيء.

واليوم نقدم لكٍ أفضل طريقة عمل البطاطس بالجمبري، على  خطى أشهر المطاعم الكبري لتقدمي اليوم وجبة غذائية مفيدة تسعدي بها ابنائك على مائدة الغداء.

المقادير

- البطاطس : كيلو (مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة)

- الجمبري : 500 جراماً (مقشر ومنظف)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الثوم : فصّان (مفروم)

- فلفل رومي : 2 حبة (ملون ومقطع مكعبات)

- بابريكا : ملعقة صغيرة (حلوة)

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- الخبز : حسب الحاجة (للتقديم)

- الزيت : غزير (لقلي البطاطس)

طريقة التحضير

في قدر عميق به ماء مغلي مملح، اسلقي البطاطس حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً، أو في زيت غزير اقلي حبات البطاطس المقطعة مكعبات حتى تمام النضج وصفيها جيداً.

في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الرومي وقلبي حتى يذبلوا.

 أضيفي الجمبري وقلبي حتى يتغير لونه.

أضيفي البهارات (بابريكا، كمون، فلفل أسود، ملح) إلى الخليط وقلبي جيداً.

أضيفي البطاطس المسلوقة إلى الخليط وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.

قدمي البطاطس بالجمبري ساخنة بجانب الخبز.