تعد أسماك البلطي من أكثر الأنواع استهلاكًا في مصر، مما يدفع الدولة إلى توفيرها بكميات كبيرة من خلال التوسع في مشروعات الاستزراع السمكي، سواء على مستوى المشروعات الكبرى أو من خلال المبادرات الصغيرة والمتوسطة التي يقوم بها الأفراد.

وفي مشروعات الاستزراع، تتطلب أسماك البلطي عناية خاصة لضمان تحقيق الإنتاجية المطلوبة. لذلك، تقدم وزارة الزراعة التوصيات اللازمة لضمان نجاح تلك المشروعات.
البلطي ونجاح مشروعات الاستزراع
أوضح تقرير صادر عن معهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية أن تربية واستزراع أسماك البلطي تتطلب اتباع إجراءات محددة لضمان نجاح المشروع،  وأشار التقرير إلى أهمية التغذية في نجاح مشروعات الاستزراع، حيث تتأثر أسماك البلطي بدرجة الحرارة المحيطة بها، كما يبدأ البلطي في التكاثر بعد خمسة أشهر من الاستزراع، ولزيادة الإنتاج، يُنصح باستخدام أصناف سريعة النمو التي تصل إلى وزن التسويق قبل البلوغ، بالإضافة إلى تربية الأنواع وحيدة الجنس أو الأنواع المختلطة.

شروط نجاح استزراع أسماك البلطي

وذكر التقرير أن استزراع أسماك البلطي يتم في الأحواض الترابية، الشباك، الأقفاص، الأحواض الأسمنتية، والخزانات. ويجب مراعاة أن تكون نسبة الذكور إلى الإناث 1:2-5، مع استبعاد اليرقات بعد ظهورها والتي تستغرق 10-14 يومًا، ونقلها إلى أحواض الحضانة حتى وزن يتراوح بين 20 إلى 50 جرامًا.

وأشار التقرير إلى أن مزارع الأحواض هي الأكثر شيوعًا، ويختلف معدل التخزين حسب حجم المزرعة ونوع الغذاء وظروف التهوية وتغير المياه، كما يمكن زيادة الإنتاج باستخدام بعض المواد العلفية الرخيصة مثل سرس الأرز والنخالة. وفي حالة غياب الغذاء الطبيعي، تحتاج أسماك البلطي الصغيرة إلى غذاء متوازن يحتوي على 50% بروتين، وينخفض إلى 35% عندما يصل وزن الأسماك إلى 30 جرامًا، كما يجب أن يحتوي الغذاء على الأحماض الدهنية الأساسية.

مزايا استزراع أسماك البلطي
تتناسب أسماك البلطي مع جميع الفئات، وخاصة محدودي ومتوسطي الدخل، حيث تتميز البيئة المصرية بملاءمتها لنمو البلطي، خاصة خلال الفترة من الربيع حتى نهاية الخريف (من آخر مارس إلى منتصف ديسمبر)، بينما تحتاج الأسماك إلى تدفئة خلال الشتاء.
وأضاف التقرير أن أسماك البلطي تتمتع بميزة تحملها للتداول بسهولة وقدرتها على التأقلم السريع مع الأعلاف، وكلما توافرت الأعلاف لها، تنطلق في النمو بسرعة، مما يتيح للمزارعين زيادة الإنتاج بسرعة باستخدام الأعلاف الصناعية.