تزينت محلات العطاره في شوارع القاهرة الكبري  وضواحيها بـ "ياميش رمضان " الذي يعد من الاحتياجات التى لا غنى عنها في البيوت المصرية؛ مما يدفع بعض الأسر لشراء احتياجتهم قبل حلول الشهر الكريم.

محلات العطارة تتزين بـ ياميش رمضان 2025

وحرصت عدسة "بوابة الوفد" على رصد أسعار "ياميش رمضان 2025، من داخل أحد محلات العطاره وتفقد حركة البيع والشراء وأقبال المواطنين على شراء المكسرات والتين المجفف والمشمش المجفف الذي ارتبط بحلول الشهر الكريم.

السوداني وقمر الدين بدائل المكسرات في حلويات شهر رمضان 2025

وأكد العطار رامي سعد أن أسعار ياميش رمضان أرتفعت بنسبه 20% عن العام الماضي، وشمل الأرتفاع أسعار المكسرات بنسبه 30% ليصبح سعر كليو البندق 620 جنيهًا ، عين الجمل 560 جنيهًا واللوز المقشر 600 جنيهًا والكاجو 680 جنيهًا والفستدق المحمص 800 جنيهًا، كما وصل سعر كليو مكسرات بقشرها 280جنيهًا، أما عن حركة الأقبال فهي ضعيفه ومتوسط البيع أقل بكثير من العام الماضي.

وأوضح أن هناك ثوابت تحرص الأسر المصرية على شرائها قبل حلول شهر رمضان المبارك أبرزها جوز الهند والزبيب والسوداني المقشر والتين المجفف والمشمشيه وقمر الدين والقراصيا لعمل الحلويات والمشروبات المختلفة على مائدة الأفطار.

وأضاف أن سعر القراصيا أنخفض عن العام الماضي بمقدار 50 جنيهًا، لصبح سعره  280 جنيهًا، وصل سعر المشمشية 460 جنيهًا، التين المجفف الحبل بـ  420 جنيهًا، كما تبدأ أسعار لفة قمر الدين 65 وتصل الى 115 جنيهًا، ووصل سعر كليو السوداني 110 جنيهًا والزبيب 200 جنيهًا،  أما عن التمر المجفف سعره 48 جنيهًا لذا يكثر الطلب عليه لانها صحي لعمل المشروبات وثمنه في متناول الطبقة المتوسطه.

وأشار أن هناك بعض العصائر المرتبطة بمائدة أفطار رمضان أبرزها العرقسوس والتمر والسوبيا، فضلًا عن العصائر الجاهزة مثل عصير البرتقال والمانجو والتفاح التي يتراوح أسعارها ما بين 90 الي 100 جنيهًا.

واكمل أن هناك أنواع عديدة من البلح يكثر الطلب عليه بحلول شهر رمضان ويتراوح سعره ما بين 30 الي 50 جنيهًا للكيلو، وأن البلح الناشف هو الأصلح لتحضير الخشاف، لذا لابد أن الأسر تتاكد من ضمان جودته حتى لا يفسد مذاق الخشاف،  أما بلح العجوه المفيد للأفطار يبدء سعر الكليو بـ 40 جنيهًا.

أردف أن هناك مجموعة توابل يكثر الطلب عليها بحلول شهر رمضان المبارك لارتباطها بطهى طعام مائدة الطعام وقت العزومات رغم أرتفاع أسعارها بنسبه 20% عن العام الماضي مثل الفلفل الأسود والكمون وبهارات المحشي والسبع حبات والكزبره والقرفة وبهارت الدجاج والحبهان.

وكشف عن بعض الخفايا التى تغيير مذاق المكسرات بشكل كلي وتجعل مذاقه أطيب من التي تباع في محلات اللب والسوادني، قائلًا: " ممكن نغيير طعم البندق أو اللوز أو الفستدق أو الكاجو بأضافة بعض قطرات الزيت في طاسه على المسكرات مع التقليب على نار هادئه لبعض دقائق ثم أضافه كميه مناسبه من الملح الخشن وبهارات المكسرات ليصبح جاهزًا لتناول".

واختمم حواره أن أرتفاع الأسعار سبب أساسي في بطئ حركة البيع والشراء وأقبال المواطنين على ياميش رمضان عن العام الماضي.