أكد السيد خالد الرويلي مدير إدارة الرقابة البلدية في بلدية الريان على تواجد 70 مفتشا وطبيبا بيطريا بقسم الرقابة الصحية ببلدية الريان يحملون صفة الضبط القضائي ويغطون المنشآت الغذائية ضمن الحدود الإدارية للبلدية خلال رمضان المبارك، وقال في حوار لـ « العرب « وضعت الرقابة البلدية خطة عمل خلال الشهر الفضيل تشمل جميع المؤسسات الغذائية للتأكد من التزامها بالاشتراطات الصحية وفقاً لقانون تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية والمواصفات القياسية ذات الصلة. وأضاف: اطلقت الإدارة ممثلة بقسم الرقابة الصحية منذ بداية العام الجاري أكثر من 23 ألف جولة تفتيش تخللها تحرير 117 محضر ضبط وإغلاق 4 منشآت غذائية.
وأوضح أن عمل وحدة التفتيش سيتم على ورديات وتشمل المقاصب وسوق السيلية المركزي بالإضافة إلى المطاعم والمطابخ وغيرها، مشيراً إلى أن عمل المفتشين يغطي اليوم الرمضاني وحتى الساعة الواحدة فجراً.

في سياق متصل أشار الرويلي إلى تكثيف حملات التفتيش المفاجئة على المنشآت الغذائية خلال هذه الفترة، حيث يتم تسيير حملات تفتيش تضم مختصين من وحدة صحة اللحوم ومفتشين للمواد الغذائية الأخرى، ويتم خلال الجولات التأكد من سلامة التخزين وتواريخ صلاحية العرض، والتأكد من قسم اللحوم والأسماك وغيرها من الأقسام التي تحتوي على مواد غذائية مبردة للتأكد من مطابقة شروط العرض للمواصفات المتبعة.

◆ ما هي استعداداتكم لشهر رمضان المبارك، لمواكبة زيادة الطلب على المواد الغذائية؟
¶ ضمن استعدادات قسم الرقابة الصحية لشهر رمضان المبارك، تم وضع خطة عمل خلال الشهر الفضيل وذلك استكمالاً للحملات التفتيشية المكثفة التي يقوم بها مفتشو القسم على جميع المؤسسات الغذائية للتأكد من التزامها بقانون تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية رقم 8 لسنة 1990 والمواصفات القياسية ذات الصلة، وتم منذ بداية هذه العام تنفيذ 23150 جولة تفتيشية تم خلالها تحرير 117 محضر ضبط ومخالفة وإغلاق 4 منشآت غذائية مخالفة، كما تم الإشراف على ذبح 5547 ذبيحة في المقاصب الأهلية وتم اتلاف 317 كيلو جراما اتلافا جزئيا من الذبائح واتلاف 44 ذبيحة كاملة غير صالحة للاستهلاك الادمي.

◆ ما خطة العمل المتبعة في قسم الرقابة الصحية ودوام الوحدات التي ستعمل خلال الشهر الفضيل؟
¶ خلال الشهر الكريم وضعنا خطة عمل ويتم توزيع عمل المفتشين إلى فترتين لضمان التفتيش على المنشآت الغذائية قبل الإفطار وبعده فالفترة الأولى من الساعة العاشرة صباحاً حتى الخامسة عصراً، أما الفترة الثانية من الساعة الثامنة ليلاً حتى الواحدة فجراً. وقمنا أيضا بوضع خطة عمل للمفتشين في السوق المركزي بالسيلية، على فترتين تبدأ الفترة الأولى من الساعة التاسعة صباحا حتى الثانية عصرا، أما الفترة الثانية فمن الساعة الثامنة ليلا حتى الواحدة فجرا.

◆ لماذا يتم تكثيف حملات التفتيش اليومي على المنشآت الغذائية في رمضان تحديدا؟
¶ دائماً ما يتم تكثيف الحملات التفتيشية المفاجئة على المنشآت الغذائية بمختلف أنشطتها خلال شهر رمضان المبارك وذلك بسبب زيادة الطلب عليها خلال هذه الفترة ونسعى خلال عملنا للتأكد من سلامة وصلاحية المواد الغذائية حرصاً على صحة وسلامة المواطنين والمقيمين.

◆ ما هي الاستعدادات بشأن المقاصب الأهلية الواقعة في دائرة اختصاص بلدية الريان؟
¶ يتم زيادة وقت العمل للمقاصب خلال شهر رمضان المبارك وعيد الفطر وذلك لتلبية حاجات المواطنين والمقيمين حيث سيكون نظام العمل في الشهر الكريم من يوم السبت حتى يوم الخميس: بداية من الساعة 9 صباحاً حتى 4 عصراً. ويوم الجمعة: من 7 صباحاً حتى 10 صباحاً. ثم من 1 ظهراً حتى 4 عصراً.

◆ ما الآلية التي بناءً عليها يتم إجراء التفتيش بالمنشآت الغذائية؟
¶ يتم في قسم الرقابة الصحية وضع جداول عمل للمفتشين للقيام بجولات تفتيشية بشكل دوري على المنشآت الغذائية كما يتم خلال المناسبات والأعياد وشهر رمضان المبارم تنفيذ حملات تفتيشية مكثفة على المنشآت الغذائية كافة وبشكل خاص الجمعيات والمطابخ الشعبية بسبب الإقبال الكبير عليها وذلك حرصاً منا على صحة وسلامة المواطنين والمقيمين.

◆ كم يبلغ عدد الجولات التفتيشية التي ينفذها القسم خلال الفترة التي تسبق شهر رمضان ؟
¶ قام القسم منذ بداية شهر يناير بتنفيذ 23150 جولة تفتيشية تم خلالها تحرير 117 محضر ضبط ومخالفة وإغلاق منشأتين غذائيتين مخالفتين. كما تم خلال سنة 2024 تنفيذ 121 ألف جولة تفتيشية تم خلالها تحرير 758 محضر ضبط مخالفة وفق القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية وإغلاق 23 منشأة غذائية مخالفة خلال الفترة ذاتها.

◆ ما النصائح التي ترغبون في إرسالها إلى المستهلكين خلال الشهر الكريم؟
¶ بدايةً ننصح المستهلكين بالتأكد من المواد الغذائية في المنزل من توفرها وتاريخ صلاحيتها قبل شراء مواد جديدة وعند التسوق تحديد قائمة بالاحتياجات و تجنب شراء كميات كبيرة من المواد الغذائية حتى لا تتعرض للفساد والتسوق مساءً بعد الإفطار ونشجع المستهلكين على الحركة الدائمة والمستمرة وترتيب حاجياتهم حيث يتم أولاً شراء المنتجات الجافة والمعلبات وبعدها الخضروات والفواكه والمعجنات والمخبوزات وفي النهاية شراء المواد الغذائية المبردة والمجمدة وعند العودة إلى المنزل تخزين المواد الغذائية وفق طرق حفظها المسجلة على بطاقة البيان إن كانت تحفظ في جو الغرفة أو الثلاجة أو الفريزر.

◆ كم يبلغ عدد المفتشين الذين يتبعون لقسم الرقابة الصحية ببلدية الريان؟
¶ يوجد لدينا في بلدية الريان – إدارة الرقابة البلدية – قسم الرقابة الصحية 70 مفتشا وطبيبا بيطريا يحملون صفة الضبط القضائي ويقومون بالتفتيش الدوري على المنشآت الغذائية وفحص اللحوم في المقاصب ومحلات بيع اللحوم والدواجن والأسماك ومحلات الخضروات والفواكه التابعة للمنطقة.