محليات

0

الدوحة - الشرق

باتت الوجبات السريعة جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي للأطفال، بسبب الإعلانات المكثفة وسهولة الحصول عليها، ما يزيد من استهلاكها، خاصة خلال إجازات الأعياد. إلا أن لهذه الوجبات أضرارًا صحية عديدة، أبرزها زيادة الوزن، واضطرابات الجهاز الهضمي، والتأثير السلبي على الأداء الدراسي والسلوك.

وفي هذا السياق أشارت نسرين صابر، اختصاصية التغذية في مركز أم السنيم الصحي التابع لمؤسسة الرعاية الصحية الأولية، إلى أن الوجبات السريعة تعد من أهم أسباب السمنة لدى الأطفال، لاحتوائها على كميات عالية من السعرات الحرارية، والدهون المشبعة، والسكريات. وغالبًا ما تكون هذه السعرات فارغة من القيمة الغذائية، حيث تفتقر للألياف والعناصر الأساسية، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع سريعًا وتناول كميات إضافية من الطعام، على سبيل المثال، تحتوي شريحة بيتزا واحدة على نحو 300 سعرة حرارية، بينما تصل وجبة بيرغر مع البطاطس المقلية إلى 1200-1700 سعرة حرارية، وقد يحتوي صدر الدجاج المقلي على 500 سعرة حرارية أو أكثر.

مشكلات هضمية عديدة

كما تسبب الوجبات السريعة مشكلات هضمية عديدة، مثل التلبك المعوي، سوء الهضم، الانتفاخ، بسبب احتوائها على الكربوهيدرات المكررة (مثل الخبز الأبيض) ونسب عالية من الدهون المشبعة والمقليات. كما أن تناول المشروبات الغازية مع هذه الوجبات يزيد من الانتفاخ ويؤثر على انتظام مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاعات مفاجئة يعقبها انخفاض سريع، وقد يؤثر ذلك على حساسية الأنسولين في الجسم.

وأكدت نسرين صابر أن الوجبات السريعة تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية، مثل الفيتامينات والمعادن، مما يؤثر على النمو الجسدي والعقلي للأطفال. وأظهرت الدراسات أن الإفراط في تناولها يرتبط بمشكلات سلوكية، مثل فرط النشاط، اضطراب نقص الانتباه، الاكتئاب، نتيجة التقلبات الحادة في مستويات السكر والدهون في الدم. وهذا يؤثر سلبًا على التركيز والتحصيل الدراسي، حيث يعاني الأطفال الذين يستهلكون كميات كبيرة من الوجبات السريعة من ضعف الأداء في مهارات القراءة والرياضيات مقارنة بمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

تحضير الوجبات في المنزل

للمحافظة على صحة الأطفال، نصحت نسرين صابر بتحضير الوجبات في المنزل بطرق صحية، والحرص على أن تحتوي على الخضراوات، الفواكه، ومنتجات الألبان. وفي حال تناول الوجبات السريعة، يجب الحد منها إلى مرة واحدة أسبوعيًا، واختيار الأحجام الصغيرة، مع الماء أو العصائر الطازجة بدلاً من المشروبات الغازية.

وشددت نسرين صابر على دور الأسرة في توعية الأطفال بمخاطر الوجبات السريعة وتشجيعهم على اتباع نمط غذائي متوازن، مما يساعد على تعزيز صحتهم وأدائهم الدراسي، خاصة خلال فترات الأعياد التي تكثر فيها المغريات الغذائية غير الصحية.

احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة

وتكمن الخطورة في أن اعتماد الأطفال على هذه الوجبات بشكل متكرر لا يؤثر فقط على صحتهم الجسدية، بل يتعدى ذلك إلى تشكيل عادات غذائية غير صحية قد تستمر معهم في مراحل لاحقة من العمر.