كفتة البطاطس بحشو اللحمة المفرومة هي واحدة من الأطباق الشهية التي تناسب جميع أفراد الأسرة، حيث تجمع بين القوام الكريمي للبطاطس المهروسة والطعم اللذيذ للحشوة الغنية باللحمة المفرومة، خلال هذه السطور ، سنقدم لك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة خلال هذه السطور 

مكونات تحضير كفتة البطاطس بحشو اللحمة المفرومة

مكونات البطاطس:

5 حبات بطاطس متوسطة الحجم

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

ملعقتان كبيرتان من الدقيق

بيضة واحدة

مكونات الحشوة:

250 غرامًا من اللحمة المفرومة

بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا

فصان من الثوم المهروس

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

ملح وفلفل حسب الرغبة

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

للقلي:

بيضتان مخفوقتان

كوب من البقسماط

زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

1. تحضير البطاطس

قشري البطاطس واسلقيها في ماء مملح حتى تنضج تمامًا.

اهرسي البطاطس جيدًا باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة، ثم أضيفي إليها الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، البيضة، والدقيق. اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

2. تحضير حشوة اللحمة المفرومة

سخني قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يذبل.

أضيفي اللحمة المفرومة واستمرّي في التقليب حتى تنضج وتتحمر.

أضيفي البهارات المشكلة، الكزبرة الجافة، والملح والفلفل، ثم قلبي المزيج جيدًا. اتركي الحشوة لتبرد قليلًا.

3. تشكيل كفتة البطاطس

خذي مقدارًا صغيرًا من عجينة البطاطس وشكليه على هيئة قرص دائري.

ضعي مقدارًا من حشوة اللحمة المفرومة في المنتصف، ثم غطيها بكمية أخرى من عجينة البطاطس. شكلّيها على هيئة كرة أو قرص حسب الرغبة.

كرري العملية حتى تنتهي الكمية.

4. التغطية والقلي

اغمسي كرات كفتة البطاطس في البيض المخفوق، ثم في البقسماط.

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج، ثم صفيها على مناديل ورقية.

نصائح لتحضير كفتة البطاطس المثالية

يمكنك إضافة الجبن المبشور إلى حشوة اللحمة للحصول على طعم كريمي إضافي.

لتحضير وصفة أخف، يمكنك خبز الكفتة في الفرن بدلًا من قليها، برشها بالقليل من الزيت ووضعها في صينية خبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

التقديم

قدمي كفتة البطاطس ساخنة مع السلطة الخضراء أو الأرز الأبيض.

يمكنك إضافة الصلصة المفضلة لديك، مثل الكاتشب أو صلصة الثوم، للحصول على طعم إضافي.