الفلافل من الأطعمة الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع وتنوع طرق تحضيرها، تُعد شطائر الفلافل مع الطحينة خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة ومغذية.

طريقة عمل شطائر الفلافل مع الطحينة

المكونات:

• 1 كوب حمص منقوع

• 1 بصلة صغيرة مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 1/4 كوب بقدونس مفروم

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

• زيت للقلي

• طحينة للتقديم

• خبز بيتا

الخطوات:

1. ضعي الحمص المنقوع في محضر الطعام مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل.

2. امزجي المكونات حتى تحصلين على خليط متجانس، ثم أضيفي بيكربونات الصودا.

3. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص.

4. سخني الزيت في مقلاة وقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون.

5. قدمي الفلافل في خبز البيتا مع الطحينة والخضار.