دجاج بالكاري الهندي من الأطباق المميزة التي تجمع بين التوابل العطرية والمذاق الغني. يتميز باستخدام مكونات بسيطة تضفي نكهة رائعة، مما يجعله طبقًا شهيًا مناسبًا لمحبي الأكلات الهندية التقليدية.

طريقة عمل دجاج الكاري الهندي 

المكونات:

• 500 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات

• بصلة كبيرة مفرومة

• 2 فص ثوم مهروس

• ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• كوب حليب جوز الهند

• ملعقة صغيرة كركم

• ملعقة صغيرة كاري بودرة

• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• أرز أبيض مطهو للتقديم

• كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخّن الزيت في قدر كبير وأضف البصل، قلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.

2. أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة، ثم أضف مكعبات الدجاج وحرّك حتى يتغير لونها.

3. أضف معجون الطماطم، الكركم، الكاري، الكمون، والبابريكا، ثم قلّب الخليط جيدًا حتى تمتزج النكهات.

4. اسكب حليب جوز الهند فوق الخليط واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

5. قدّم الكاري ساخنًا مع الأرز الأبيض، وزيّنه بالكزبرة المفرومة.

يُعد الكاري بالدجاج وحليب جوز الهند من الأطباق اللذيذة التي ستضفي لمسة من المطبخ الهندي إلى مائدتك. استمتع بمذاقه الغني والمميز مع عائلتك.