الطواجن من الأطباق المميزة التي تتميز بنكهتها الغنية والمغذية، خاصة عندما تُعدّ بمكونات متنوعة، وفيما يلي نقدم لك وصفة طاجن اللحم بالخضروات، التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، هذه الوصفة تعدّ خيارًا مثاليًا للعائلات في المناسبات الخاصة أو كوجبة غداء دسمة في الأيام الباردة.

طريقة عمل طاجن اللحم بالخضروات

المكونات:

500 جرام لحم بقر أو غنم مقطع إلى قطع متوسطة

2 بصلة مفرومة

3 فصوص ثوم مهروسة

2 جزرة مقطعة إلى شرائح

1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات

1 حبة فلفل أحمر مقطع

1 كوب من مرق اللحم

1 ملعقة كبيرة من الزيت

2 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

ملح وفلفل حسب الذوق

1/2 كوب من الماء

رشة قرفة (اختياري)

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي اللحم المقطع. قلبي اللحم حتى يتغير لونه.

2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.

3. أضيفي الجزر، البطاطس، والفلفل الأحمر، واستمرّي في التقليب لبضع دقائق.

4. ضعي المرق في الوعاء وأضيفي الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، والقرفة (إن رغبت).

5. غطي الطاجن واتركي المكونات على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم والخضروات.

6. أضيفي عصير الليمون قبل التقديم لتحصلي على نكهة منعشة.

7. قدمي الطاجن مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

طاجن اللحم بالخضروات من الأطباق التي تضمن لك نكهة غنية ومتوازنة بفضل تنوع المكونات. بالإضافة إلى طعمه الشهي، فهو وجبة مثالية مليئة بالقيم الغذائية التي تدعم صحة الجسم وتمنحك شعورًا بالدفء والراحة.