أفاد باحثون بأن «الذكريات تلعب دوراً كبيراً في تحديد كمية الغذاء التي يتناوله الفرد، وقد تكون سبباً للإفراط في تناول الطعام لدى البعض».
وأظهرت الدراسة، التي أُجريت في «مركز مونيل لأبحاث الحواس الكيميائية» في الولايات المتحدة، أن «مجموعة من الخلايا العصبية في منطقة الحصين في المخ مسؤولة عن تخزين الذكريات المتعلقة بالسكريات والدهون، وأنها ترتبط بشكل مباشر باستهلاك الطعام وزيادة الوزن، ما قد يقدم حلولاً لمشكلة السمنة».
وقال رئيس الفريق البحثي، جويلوم دي لارتيغ، «حددنا لأول مرة منظومة الذاكرة المتعلقة بالطعام في المخ وكيف تؤثر هذه الذكريات في سلوكياتنا الغذائية».
ونشرت نتائج الدراسة في مجلة «Nature Metabolism» المتخصصة في الأيض الغذائي، وتم رصد تأثير الخلايا العصبية في المخ على استهلاك الطعام ووزن الجسم عبر تجارب أجريت على الفئران.
وأظهرت الدراسة أن هذه الخلايا تختزن الذكريات المرتبطة بالأطعمة الغنية بالسكريات والدهون.
ولفت الباحثون إلى أن تعطيل هذه الخلايا في مخ الفئران أدى إلى تقليل استهلاك السكر، حتى عند تقديم وجبات تسهم في زيادة الوزن، ما يكشف عن ارتباط الذكريات الغذائية بزيادة الوزن.
وفي المقابل، فإن تنشيط هذه الخلايا يعزز الذكريات المرتبطة بالطعام ويزيد من استهلاك الغذاء.
ويرى الباحثون أن هناك نوعين من الخلايا العصبية في المخ، واحدة تختص بالسكريات وأخرى بالدهون، ما يعكس دقة استجابة المخ للأطعمة المختلفة.
وقد يكون هذا الانفصال بين الخلايا العصبية مرتبطاً بظروف طبيعية نادرة تجمع بين السكريات والدهون في نوع واحد من الطعام.
وبحسب الباحثين، فإن «هذه النتائج تفتح آفاقاً جديدة لفهم كيفية تأثير الذكريات الغذائية على سلوكياتنا الغذائية وصحتنا... كما أن استهداف الحصين في المخ قد يساعد في تعطيل الذكريات التي تدفعنا نحو تناول الأطعمة غير الصحية، وهو ما قد يؤدي إلى علاج السمنة في المستقبل».
0 تعليق