تنوع العادات بين المناطق تعززه قيم مشتركة تعكس روح شهر رمضان  
الأسر تتبادل التهاني برؤية الهلال بالتهنئة التقليدية «صح رمضانكم»  
الشباب يستقبلون الشهر الفضيل بـ «توديع لفطار» استعداداً للصيام  
وجبات الإفطار مزيج يجمع بين التراث العربي والأمازيغي والعثماني والغربي  

الجزائر، بلد «المليون شهيد» و»جوهرة المغرب العربي»، تشهد خلال شهر رمضان الفضيل طقوسًا روحانية وإيمانية تمتزج بتراث ثقافي وشعبي مميز وفريد، ومظاهر احتفالية جاذبة. ولم يتأثر كثير من الجزائريين بالتغيرات الاجتماعية العالمية التي أصابت بعض الشعوب حول العالم، فلا تزال الأسر الجزائرية تحرص على الحفاظ على هذا التراث الغني، خاصة فيما يتعلق بالمأكولات والعبادات.  

وتبدأ الجزائر استعداداتها لاستقبال شهر رمضان قبل حلوله بأيام، وتكتسي الشوارع أجواءً احتفالية مميزة، وتبدأ العائلات في طقوسها المتوارثة مثل تجديد بعض الأثاث والأواني المنزلية، وهي عادة تعكس الرغبة في استقبال الشهر الفضيل بأجواء نقية ومرتبة.  
وتشتهر الجزائر بعادة «تخزين المؤن» وتُعرف هذه العادة بـ»العولة»، حيث تقوم العائلات بتخزين المواد الغذائية الأساسية مثل التمور، والفواكه المجففة، والمكسرات، والحبوب، والتوابل، والعسل، بالإضافة إلى تحضير الحلويات التقليدية. أما عادة شراء أواني الطهي الجديدة، خاصة النحاسية أو الطينية، فهي جزء من التقاليد الجزائرية، ويُعتقد أنها تجلب البركة وتضفي روحًا تقليدية على المطبخ الرمضاني.  

توديع الإفطار
وتتميز الجزائر بتنوع طقوسها الرمضانية بين المناطق، لكن هناك عادات مشتركة تعكس روح الشهر الفضيل، أبرزها الاحتفال برؤية الهلال. وتُعلن رؤية هلال الشهر الفضيل عبر وسائل الإعلام، وتتبادل الأسر التهاني بعبارات مثل «صح رمضانكم»، وهي تهنئة تقليدية تعبر عن الفرحة بقدوم الشهر.  
ومن الطقوس التي تنتشر بين الشباب، خاصة العازبين، تنظيم رحلات وسط الطبيعة تُسمى «توديع لفطار»، وتتضمن رحلات شواء وأنشطة ترفيهية كجزء من الاستعداد النفسي للصيام.  
وخلال الشهر الفضيل، يُسمح للأطفال بالبقاء خارج المنازل ليلاً، حيث يشاركون في الرقصات والأناشيد الرمضانية، وتُلبس الفتيات الصغيرات الملابس التقليدية مثل «الكاراكو»، خاصة في ليلة السابع والعشرين.  
ومن العادات الشهيرة في العاصمة وحي «القصبة العتيق» «البوقالة»، حيث تجتمع النساء في سهرات رمضانية لتبادل الأشعار والأمثال الشعبية، وهو تقليد يعود تاريخه إلى مئات السنين.  
أما الزيارات العائلية والاجتماعات فهي جزء أساسي من رمضان، وتجتمع العائلات بعد الإفطار لتناول الشاي بالنعناع أو القهوة مع الحلويات.  
ويحرص الجزائريون على أداء صلاة التراويح، وتزدحم المساجد بالمصلين، ويقرأ الأئمة جزءًا أو أكثر من القرآن الكريم كل ليلة، مع ختم القرآن غالبًا في ليلة السابع والعشرين.  
وفي ليلة السابع والعشرين، تُقام احتفالات دينية خاصة، ويحرص الناس على أداء العبادات وقراءة القرآن، مع إشراك الأطفال في الأجواء الاحتفالية.  

الإفطار والسحور
المطبخ الجزائري هو مطبخ متنوع ومميز يضم بين أركانه العديد من الوجبات الفريدة والشهية، خاصة خلال شهر رمضان، حيث تتمتع وجبات الإفطار بمزيج يجمع بين التراث العربي، والأمازيغي، والعثماني، والغربي.  
ويبدأ الجزائريون إفطارهم بالتمر والحليب، اقتداءً بالسنة النبوية الشريفة التي يتم اتباعها في جميع أنحاء الجزائر.  
أما الشوربة أو الحريرة الجزائرية، والمعروفة أيضًا بـ «الحريرة»، فهي من أساسيات مائدة الإفطار، وهي حساء غني بالخضراوات، والحمص، واللحم، والتوابل.  
أما أشهر طبق تقليدي فهو «البربوشة»، ويُحضر من العدس أو الحمص مع التوابل، ويُقدم غالبًا مع الخبز. بالإضافة إلى طبق «الشخشوخة»، وهو طبق شعبي في المناطق الشرقية والجنوبية، ويتكون من رقائق عجين تُطهى مع مرق اللحم والخضراوات.  
وطبق «الطاجين» من الأطباق الرئيسية، ويُحضر بأنواع مختلفة، مثل طاجين الزيتون أو طاجين اللحم بالبرقوق.  
ويعتبر «الكباب» من الأطباق الشهيرة خلال الإفطار في الجزائر، ويُحضر من الدجاج أو اللحم مع البطاطس المقلية.  
كذلك طبق «المثوم» التقليدي، ويتكون من اللحم المفروم والحمص، ويُزين باللوز.  
أما فيما يتعلق بالحلويات الرمضانية، فهي جزء لا يتجزأ من مائدة الإفطار، ومنها «الزلابية»، وهي حلوى مقلية تُغمس في العسل أو السكر، و»القطايف» التي تُحشى باللوز أو الجبن، وتُقدم مع الشاي المعطر، بالإضافة إلى «قلب اللوز» التقليدية التي تُحشى باللوز وتُزين بالسكر البودرة، و»البقلاوة والصامصة» المستوحاة من التراث العثماني، وتُحشى بالمكسرات.  
ويفضل الجزائريون تناول وجبات خفيفة ومغذية في السحور لتساعدهم على تحمل الصيام، ويبقى التمر والحليب خيارًا مفضلاً في السحور كما كان خيارًا أساسيًا في الإفطار.  
ومن أبرز الأطباق «المسفوف»، وهو طبق تقليدي ومن أشهر وجبات السحور، وهو عبارة عن كسكسي مجفف يُقدم مع الزبيب واللبن أو العسل. ويتميز بقيمته الغذائية، بالإضافة إلى أنه خفيف على المعدة. أما الخبز التقليدي مع الجبن أو الزبدة، فهو من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأسر.  
ويبقى «الشاي أو القهوة» جزءًا من السحور، ويفضل البعض تناول الشاي بالنعناع أو القهوة للبقاء نشطين.  

التنوع الثقافي
تتميز الجزائر بتنوعها الثقافي والحضاري، ويتضح هذا جليًا في اختلاف الطقوس الرمضانية بين المناطق المختلفة. ففي العاصمة وحي القصبة، تُحافظ الأسر على طقوس مثل «البوقالة» وتحضير الحلويات التقليدية.  
أما في المناطق الجنوبية (الصحراء)، فتركز العائلات على الأطباق التقليدية مثل الشخشوخة والمسفوف، مع الاحتفاء بالتمور التي تُنتجها الواحات.  
وفي المناطق الشرقية مثل قسنطينة، تُشتهر الأطباق مثل الشخشوخة والتريدة (طبق من العجين المقطع مع مرق الدجاج).  

المليون شهيد   
وللجزائر وشعبها تاريخ مشرف يكسوه العزة والتضحية من أجل الوطن، فدولة الجزائر هي «بلد المليون ونصف المليون شهيد»، وهو الاسم الذي تشتهر به على نطاق واسع، خاصة في سياق الذاكرة الوطنية والتاريخية.  
ويُطلق هذا الاسم تخليدًا لذكرى الشهداء الذين ضحوا بحياتهم خلال الثورة الجزائرية ضد الاستعمار (1954-1962)، حيث يُقدر عدد الشهداء بحوالي مليون ونصف المليون شخص.  
وهذا الاسم يعكس الفخر الوطني والتضحيات الكبيرة التي قدمها الشعب الجزائري لنيل الاستقلال، وهو جزء لا يتجزأ من الهوية الوطنية الجزائرية. كما يُطلق عليها أحيانًا ألقاب أخرى مثل «بوابة أفريقيا» نظرًا لموقعها الجغرافي الاستراتيجي، أو «جوهرة المغرب العربي» لجمال طبيعتها وتنوعها الثقافي.