المطبخ الهندي معروف بتنوعه ونكهاته المميزة التي تجمع بين التوابل العطرية والألوان الزاهية، ومن أبرز الأطباق التي تعكس هذا التنوع هو الدجاج بالزبدة، الذي أصبح رمزًا عالميًا للطعام الهندي، هذا الطبق يمزج بين الطعم الحار والصلصة الكريمية الغنية ليقدم تجربة طهي فريدة ومميزة.

طريقة تحضير الدجاج بالزبدة

المكونات:

500 غرام من قطع الدجاج.

3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

كوب من كريمة الطهي.

2 كوب من عصير الطماطم.

بصلة مفرومة ناعمًا.

ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.

ملعقة كبيرة من جارام ماسالا (توابل هندية).

ملعقة صغيرة من الكركم.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.

طريقة التحضير:

1.في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزبدة وأضف إليها البصل المفروم، وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.

2.أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة حتى تنبعث الرائحة الزكية.

3.أضف عصير الطماطم واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف الخليط.

4.أضف التوابل (جارام ماسالا، الكركم، الفلفل الأحمر الحار، والملح) واخلط جيدًا.

5.أضف قطع الدجاج واتركها تُطهى في الصلصة لمدة 20 دقيقة مع تغطية المقلاة.

6.أضف كريمة الطهي وحرّك بلطف حتى تمتزج جيدًا مع الصلصة.

7.اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم أضف الكزبرة الطازجة.

قدّم الدجاج بالزبدة ساخنًا مع الأرز البسمتي أو خبز النان الهندي، واستمتع برحلة طهي إلى قلب الهند مع هذا الطبق الرائع.

الدجاج بالزبدة ليس مجرد طبق عادي؛ إنه رمز للضيافة والدفء الهندي. تحضيره في المنزل يمنحك فرصة للاستمتاع بنكهاته الأصيلة وإبهار ضيوفك بمهاراتك الطهوية. جرّبه اليوم وأضف لمسة من الهند إلى مائدتك.