لا يكتمل شهر رمضان دون الحلويات الشرقية التي تمد الجسم بالطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة، وتعد القطايف من أشهر هذه الحلويات، سواءً كانت محشوة بالمكسرات أو القشطة.

إليك أسهل طريقة لتحضير عجينة القطايف في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات عجينة القطايف:

• 2 كوب دقيق
• 1 ½ كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق مع السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح في وعاء.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام سائل ومتجانس.
3. غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة 30-45 دقيقة حتى تتشكل الفقاعات على سطحها.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واسكبي كمية من العجينة باستخدام مغرفة صغيرة لتشكيل دوائر.
5. اتركيها حتى تظهر الفقاعات على السطح، ثم ارفعيها عن النار (يتم طهيها من جهة واحدة فقط).
6. احفظي القطايف مغطاة حتى تظل طرية، ثم احشيها بالحشوات المفضلة لديك واستمتعي بمذاقها الشهي.